Wチーズ☆ささみピカタ
簡単！やわらかジューシー。おこちゃま大好きメニューです。
このレシピの生い立ち
安売りのささみ(g60円)と開けてしばらくたったブロックチーズ(はしっこかぴかぴ)があったのでチーズ挟みフライにしようと思ったのですが、面倒なので簡単手抜きピカタにすることに。
Wチーズ☆ささみピカタ
簡単！やわらかジューシー。おこちゃま大好きメニューです。
このレシピの生い立ち
安売りのささみ(g60円)と開けてしばらくたったブロックチーズ(はしっこかぴかぴ)があったのでチーズ挟みフライにしようと思ったのですが、面倒なので簡単手抜きピカタにすることに。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの真横に包丁を入れ、ささみを開きます。
仕上がりイメージは、鯵の開き。 -
- 2
※半分くらいまで包丁が入ったら、切りすぎない様に残りを慎重に開いていきます。
良く切れる包丁を使うと楽です。 -
- 3
接着&柔らか効果を狙い、開いた面(内側)にマヨネーズを塗りつつチーズを挟んでいきます。
-
- 4
※二枚のささみでチーズを挟みこむ感じ。マヨネーズは表側についてしまってもOK。
-
- 5
※ここまでの過程はまとめてやっておくと楽です。
以降はフライパンに乗せるまでは一枚ずつがベター。 - 6
フライパンを中火で温め、少し多目の油をしいておきます。
おすすめはギー(すましバター) - 7
小麦粉を表面に軽くつけ、★(衣)にくぐらせてから熱したフライパンへ 。まわりの卵に少し色が付いたら裏返します。
-
- 8
弱火にし、蓋をしてじっくり5-10分程かけて火を通していきます。
-
- 9
※焼き時間は、フライパンの材質、ささみの大きさ、一度に焼く枚数によって違います。要調節。
- 10
火がとおったら蓋を開けて裏返し、少し水分を飛ばしたら出来上がり。
-
- 11
※焼けたか分からないときは、お箸で間を開いて火の通りを確認しても。
コツ・ポイント
・溶けるチーズは、ささみの間から逃げていってしまうので、必ず溶けないタイプを使ってください。
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