簡単もう一品☆油揚げとピーマンの焼き浸し

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

ピーマンと油揚げにこんがり焼き目をつけて麺つゆで浸すだけ
ピーマンの焦げた風味と油揚げがおかずにもつまみにもなるんです♪
このレシピの生い立ち
焼いたピーマンをあっさり食べたかったので

簡単もう一品☆油揚げとピーマンの焼き浸し

サヤスカマカン's cooksnap of when they made 簡単もう一品☆油揚げとピーマンの焼き浸し.
おせつこ's cooksnap of when they made 簡単もう一品☆油揚げとピーマンの焼き浸し.
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気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

ピーマンと油揚げにこんがり焼き目をつけて麺つゆで浸すだけ
ピーマンの焦げた風味と油揚げがおかずにもつまみにもなるんです♪
このレシピの生い立ち
焼いたピーマンをあっさり食べたかったので
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材料

  1. 油揚げ 1枚
  2. ピーマン 3～4個
  3. ごま油 大さじ1
  4. [合わせ調味料】
  5. 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  6. 水 大さじ3
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦に4等分

    油あげは2cm幅に切る

  2. 2

    浸し用の調味料を合わせておく

  3. 3

    ごま油で油揚げとピーマンに焼き目をつけるようにして火をとおす

  4. 4

    火を止めたらすぐに合わせておいた調味液を加える

    ここから更に煮絡めることはしません

  5. 5

    味が染み渡るように保存容器に入れてあら熱がとれた頃が丁度美味しく食べられます

コツ・ポイント

焼き目をつけるので無駄なように思いますが油揚げの油抜きはした方が後から味がしみやすくなります

調味料を入れたら煮絡めることはせずすぐに保存容器に移してゆっくり味を染みこませます
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気まぐれ♡雨おんな
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むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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