ボウルに合い挽きミンチ、パン粉、卵、味塩胡椒を入れてこねる！

ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取っておく。

茄子は横に半分、縦半分に切る。写真のように表面の皮を薄く落とし(←フライパンで転がらない)、肉を挟む切り込みを入れる。

スプーンでお肉をぎゅっと押しつけるようにピーマンにしっかり詰める。※小麦粉ははたかなくて良いです！

茄子は切り込みの奥に押し込むようにお肉を詰める。
(スプーンでしっかり押し込みます)

ぎゅっと押して…

切り込みからはみ出たのを整えながらしっかり詰める。

熱したフライパンに油を小1くらい入れ、お肉の方を下にしてピーマンを並べ、蓋をして中火で約5分。

ピーマンと同時進行で熱したフライパンに油を2回しくらい入れて茄子を並べ、蓋をして中火で約5分。(写真は5分経った時の)

ピーマンも茄子もひっくり返して、茄子には油を少し追加し、再度蓋をして更に5分程。

焼いている間にウスターソースとマヨネーズを混ぜておく。

お肉に火が通ったら完成。ウスターマヨをかけて食べてください。(ウスターなければケチャマヨや醤油マヨとかでも美味しそう)