青菜のキムチごまドレあえ
きらり流れ星 @cook_40039537
醤油洗いした青菜をキムチとゴマダレであえるだけ。
手軽に一品！
このレシピの生い立ち
菜の花の辛子和えが大好きなので、辛子の代わりにキムチはどうか、相性の良いゴマドレを混ぜ合わせてみた。
青菜のキムチごまドレあえ
醤油洗いした青菜をキムチとゴマダレであえるだけ。
手軽に一品！
このレシピの生い立ち
菜の花の辛子和えが大好きなので、辛子の代わりにキムチはどうか、相性の良いゴマドレを混ぜ合わせてみた。
作り方
- 1
今回は菜の花を使いました。菜の花は茹でて食べやすい長さに切る。
- 2
醤油洗いとして今回はだし醤油を使用。
1の菜の花にだし醤油をかけてあえる。 - 3
2を軽く絞って、みじん切りにしたキムチとお好みのゴマドレッシングを混ぜる。
- 4
盛り付ける。
コツ・ポイント
醤油洗いは、醤油を少量かけて混ぜてから、絞って余分な水分をきること。 醤油の塩分で水分がでる。臭いが取れる。下味がつく。などの効果がある。
2の工程で辛子を入れると辛子和えになる。
キムチとゴマダレの相性が良く、まろやかになる。
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