ジャガイモは皮つきのまま水から茹で、熱いうちに皮をむいてざっくりと潰す。

キュウリは薄く輪切りにして、軽く塩(分量外)を振って手で揉み、しんなりしたら水気を切る。

アジの干物を魚焼きグリルで焼き、身をほぐして取り出す。

☆の材料を混ぜてマリネ液を作る。

ジャガイモ、キュウリ、アジの干物をボウルに入れ、マリネ液を加えてざっと混ぜる。しばらく置いて味を馴染ませる。