濃厚ガトーショコラ(市販チョコ使用版)
チョコレート大好きなのでチョコ感たっぷり超濃厚に仕上げました。ウイスキーを入れるとちょっぴり大人な味になります
このレシピの生い立ち
市販のチョコでも美味しく作れるレシピを考えました。
これが私のベストレシピです
濃厚ガトーショコラ(市販チョコ使用版)
チョコレート大好きなのでチョコ感たっぷり超濃厚に仕上げました。ウイスキーを入れるとちょっぴり大人な味になります
このレシピの生い立ち
市販のチョコでも美味しく作れるレシピを考えました。
これが私のベストレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
ボウル2つ(泡立て器も二つあると便利)とチョコ溶かす用に耐熱の器、混ぜる用のヘラを用意する - 2
[下準備]
ケーキの型にクッキングシートを敷いてバター(分量外)を塗っておく - 3
[材料下準備]
耐熱の器にチョコとバターを入れてレンジで加熱
(200wで1分くらいだけど様子見て溶けるまで加熱) - 4
[材料下準備]
チョコとバターを混ぜてドロドロにして生クリームも加えて混ぜる
↑
この状態で手順6まで一旦放置 - 5
[生地作り]
次に1つ目のボウルに
卵黄に砂糖30gくらい(大体でオッケー)を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる - 6
[生地作り]
上記に手順4で作ったチョコとバターを混ぜたものを入れてヘラで混ぜる - 7
[生地作り]
生クリームを少量ずつ入れ伸ばすイメージで混ぜる
(ウイスキー入れるならここです) - 8
[生地作り]
上記にココアパウダーと薄力粉を振るいながら混ぜ入れるここまできたら生地のボウルは手順11まで放置
- 9
[メレンゲ作り]
2つ目のボウルに卵白を入れて
もったりするまで泡立てる
(泡立て器で) - 10
[メレンゲ作り]
残りの砂糖を3回に分けて入れその都度混ぜる
最終的にツノが立つまで混ぜる - 11
[生地作り]
生地のボウルにメレンゲを3回に分けて入れ、ヘラでさっくり混ぜる - 12
[焼成]
型に生地を流し込み
160度に予熱しておいたオーブンで45分焼く - 13
焼けたら粗熱をとって食べたい気持ちを抑えながら一晩冷蔵庫で冷やして完成！！
※一晩冷やすと5倍美味しくなります！
コツ・ポイント
一晩冷やすのは必須です！！
ってわかっていますがいつも食べてしまいます…笑
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