冷凍アサリは　自然解凍しておく。

解凍したアサリをサッと水洗いしたら　酒をふりかけ　笊に上げて水気を切っておく。

フライパンに　アサリを入れて強火にかける。

水分が出てきたら　生姜のせん切りを加える。火加減は　中火にする。

汁気が少なくなってきたら　醤油　みりんを加えて　炒りつける。

汁気がなくなってきたら　最後に　みりん小匙半分弱を加えて　フライパンを振って　照りを出し　火を止める。

　保存容器に移し入れ　粗熱がとれたら冷蔵庫へ。