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しっとりレバニラ
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しっとりレバニラ-レシピのメイン写真

しっとりレバニラ

まいまいOT
まいまいOT @cook_40306529

一度取り出すことで、パサパサにならない美味しいレバニラができました。
このレシピの生い立ち
スーパーで鳥レバーが安くて。

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まいまいOT
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材料

  • レバー 4切れ
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉(まぶす用) 適量
  • もやし 1袋
  • ニラ 4束
  • A醤油 大さじ2
  • Aオイスターソース 小さじ1
  • A酒 小さじ1
  • A砂糖 小さじ1
  • A鶏がらスープ 小さじ1/2
  • A片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーの下処理
    一口大に切って血を洗い流す。
    塩水に30分以上つける。

  2. 2

    ①のレバーをキッチンペーパーでしっかり水気を切る
    塩胡椒と片栗粉をまぶす。

  3. 3

    タレをつくる
    Aの醤油、オイスターソース、砂糖、酒、鶏がらスープ、片栗粉を混ぜる

  4. 4

    多めの油で、②のレバーを揚げ焼きにする。
    周りが焼けたら一旦取り出す。

  5. 5

    レバーを取り出したフライパンで、生姜とニンニクを炒める

  6. 6

    切ったニラ、もやしを炒める

  7. 7

    レバー、タレを入れて全体が混ざったら完成

コツ・ポイント

強火で炒めること
一度レバーを取り出すこと

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まいまいOT
まいまいOT @cook_40306529
2021/05/20 12:54に公開

このレシピのキーワード

レバニラ ニラ もやし 片栗粉 酒 レバー

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