皆さんが作られてるハーバード大学の野菜スープを参考にしてそれぞれ野菜を用意します。

玉ねぎ、人参、カボチャを薄く切ります。

薄く切ったら干しカゴに入れて干します

天日で干し野菜完成

それぞれ完成した干し野菜を1回分ずつに分けます

あとは冷凍庫で保存し使う時にお鍋に入れてキャベツだけは干してないので追加で切って足します。

何回分も一度に作っては冷凍庫保存。便利です。