卵を茹でて、半分に切る。(なくてもいいです。)

豚肉、青菜も食べやすい大きさに切る。目安は3〜4センチ程の大きさ。

豚バラに酒と塩胡椒を振って、数分置く。

人参は短冊切りに、しめじは食べやすい大きさにさく。

白菜も一口大に切る。

★を合わせておく。

ごま油に生姜とにんにくをいれて、弱火で30秒程加熱する。

白菜、人参、豚肉、青菜の根の部分を中火で3分程炒める。

ホタテ、しめじ、青菜の葉の部分、★を合わせて、弱〜中火で3分程蒸し焼きにする。(蓋してください。)

火を止めて、片栗粉+水をいれて、弱火で30秒程加熱する。

盛り付けて、塩胡椒を振って完成。塩分量に配慮して、優しい味付けにしています。濃い味が好きな方は多めに振ってください。