ホシノ酵母★こねない豆乳チーズプチパン
手を汚さずに天然酵母パンの生地が作れます。パン作り初心者さんにもおすすめ。おうち時間がもっと楽しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
私が考案したこねないパンのアレンジレシピを作りたくて考えました。
豆乳を使うと、よりふっくら仕上がります。
豆乳が苦手な家族も気づかず食べています。
ホシノ酵母★こねない豆乳チーズプチパン
手を汚さずに天然酵母パンの生地が作れます。パン作り初心者さんにもおすすめ。おうち時間がもっと楽しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
私が考案したこねないパンのアレンジレシピを作りたくて考えました。
豆乳を使うと、よりふっくら仕上がります。
豆乳が苦手な家族も気づかず食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳はレンジで人肌まで温める。600Wで30～40秒
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- 2
ボールにホシノ天然酵母液ダネ、塩を加える。
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- 3
豆乳、国産強力粉を加えて1分混ぜる。
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- 4
粉気が無くなったら2倍になるまで発酵させる。40℃3時間～4時間。室温（冬）6時間
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- 5
スプーンは入れっぱなしでOK。冬は豆乳を温めず、室温で一晩発酵、朝焼くこともあります。
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- 6
生地を手前に折る。ボールを90℃回転させ、再び手前に折る。あと2回繰りかえす。
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- 7
耐熱紙に生地を移す。ボールを伏せると柔らかい生地が耐熱紙に流れ出してくれる。生地が流れにくい場合はスプーンで手伝ってね。
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- 8
2次発酵させる。40℃20分
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- 9
オーブンの予熱をはじめる。250℃20分。
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- 10
カードを濡らして2等分にする。カードは耐熱紙につけたまま、カードだけスライドさせると生地をキレイに切れる。
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- 11
4等分にしたらピザチーズをかけてオーブンで焼く。250℃15分
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- 12
ホシノ天然酵母液ダネの起こし方はこちらをご参照ください。
レシピID : 19902917
コツ・ポイント
おうち時間に余裕があるときは朝に生地を作ってお昼ご飯に焼きたてパンをお昼に食べています。
夜ご飯作りのついでに生地を作って寝るまで発酵、冷蔵庫に入れて次の日（発酵モードで20分ほど室温に戻してから）「工程５」から進めることもできます。
つくれぽ
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