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糠漬けのポテトサラダ
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糠漬けのポテトサラダ-レシピのメイン写真

糠漬けのポテトサラダ

yamaking88
yamaking88 @cook_40446426

茹でて糠床に漬けたじゃがいもなら、塩と乳製品は不要。きゅうりや新玉ねぎも一緒に漬ければ、しんなりしてるから効率良いかも！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の糠床に4日漬けた新じゃがで作るポテトサラダが美味しそうだったので試してみました。

茹でて糠床に漬けたじゃがいもなら、塩と乳製品は不要。きゅうりや新玉ねぎも一緒に漬ければ、しんなりしてるから効率良いかも！
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yamaking88
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材料

  • 茹でた新じゃがいも(糠漬けOK) 小ぶり 3個
  • スライスハム 1枚
  • きゅうり 半分
  • 新玉ねぎ 8分の1
  • 胡椒 適量
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新じゃがいもをラップして600wで1分温める。温まった新じゃがにマヨネーズ投入。

    • 糠漬けのポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    ハムは適当に切る

    • 糠漬けのポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは輪切り、新玉ネギはスライサーでスライスして水に浸して辛味を取る。

    • 糠漬けのポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    きゅうりと新玉ねぎはよく水切りする！

  5. 5

    ボールに全部入れて、食感が残る程度に混ぜて、お酢と胡椒で味を整える。

    • 糠漬けのポテトサラダ作り方5写真
  6. 6

    出来上がりを早速お弁当に詰めました！

    • 糠漬けのポテトサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

まろやかさを感じる味わいなので、食感を意識して食材を切り混ぜると食べ応えあるポテトサラダになります。

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yamaking88
yamaking88 @cook_40446426
2021/05/21 05:20に公開
お弁当づくり頑張りたいです。１口コンロでお手軽料理を探してます～。
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このレシピのキーワード

ぬか漬け ポテトサラダ キュウリ 新たまねぎ ハム 新じゃが

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