たれの材料を器に入れ、混ぜておきます。
豚こま肉は一口大に切り、塩・コショウを振っておきます。

新玉ねぎとにんにくはスライス切りにし、青じそは細切りにします。
しめじは小房に分けます。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加え、香りが出たら豚こま肉を加え炒め、色が変わったら取り出します。

３のフライパンに、オリーブオイルを少し足し、新玉ねぎ・しめじを加え炒め、火が通ったら、３の肉を戻し入れます。

４に、たれを加え味を絡めながら火を通します。
器にご飯を盛り、等分にした具を載せて青じそをトッピングします。