玉ねぎをみじん切りにして、バターで薄茶色になるまで炒める。炒め終わったら十分冷ます。

パン粉を牛乳でふやかす。玉子をときほぐしておく。

ひき肉をボールに入れ、塩を加えて、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。

炒めた玉ねぎ、牛乳でふやかしたパン粉、ときほぐした玉子を加えて、さらに混ぜ合わせる。

生地を4等分にして、形を整え、両手でキャッチボールしながら、ハンバーグの中の空気を取り除く。

使用する電子レンジに従って調理する。グリル両面上段で15〜20分が目安。