じゃがいもは洗って皮ごとレンチン。(キッチンペーパーで包み水で濡しラップで包む)

熱いうちに皮をむき、潰す。片栗粉と塩ひとつまみを入れ混ぜる。

６等分にし丸める。

熱したフライパンにバターを入れ④を入れ両面をしっかり焼き塩をふる。

皿に盛り青のりを振って出来上がり。