なすを挟んだカプレーゼ
akkey-y @akkey
トマトとモッツアレラだけでもおいしいカプレーゼですがグリルしたなすを挟むと食べ応えがあってよりおいしいです。
このレシピの生い立ち
なすが１本だけ余っていたので、少量で作れるおつまみはないかなと考え作りました。
なすを挟んだカプレーゼ
トマトとモッツアレラだけでもおいしいカプレーゼですがグリルしたなすを挟むと食べ応えがあってよりおいしいです。
このレシピの生い立ち
なすが１本だけ余っていたので、少量で作れるおつまみはないかなと考え作りました。
作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし１ｃｍくらいの厚さにスライスする。
多めのオイルで両面焼き色がつくまで焼く。 - 2
なすに火が通ったらキッチンペーパーの上などで油を切り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 3
トマトはヘタを取り、なすの枚数に合わせてスライスする。
チーズは水けを切り、枚数を合わせてスライスする。 - 4
なす、トマト、チーズを交互に重ねて並べて盛り付ける。
バジルをちぎり、塩を振って完成。
コツ・ポイント
なすはかなり油を吸うので多めかな？くらい入れてから焼いて下さい。
なすが油たっぷりなので仕上げにオイルはかけていません。
レモンを絞ったりうすくち醤油でもおいしいですよ。
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