ジャガイモはスライスして５分ほど水に浸します。玉ねぎ、ベーコンは1cm角ぐらいに切ります。

ブロッコリーは小さく、パプリカ、ピーマンなども1cmぐらいに切ります。

卵を溶きほぐしたらピザ用チーズを加えておきましょう。

フライパンに多めのオリーブオイルを加えて玉ねぎ、ベーコン、その他の野菜を炒めて最後にジャガイモを加えて更に炒めます。

ジャガイモに火が通ったら塩、胡椒、ハーブソルトで少し濃い目に味をつけます。

5のフライパンに溶きほぐしておいた3の卵を加えて混ぜながらオムレツを作る要領で混ぜながら片面5〜6分焼きます

お皿などを使って裏返したら更に5〜6分中まで火が通ったら出来上がりです。