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カリカリいかにんじん
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カリカリいかにんじん-レシピのメイン写真

カリカリいかにんじん

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】福島の郷土料理を簡単手づくり、副菜やおつまみに(管理栄養士 中津川かおり制作)
このレシピの生い立ち
<所要時間>10分(漬け込む時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・62kcal
たんぱく質・・7.7g
脂質・・・・・0.5g
炭水化物・・・5.3g
(糖質)・・・-g
食塩相当量(塩分)・・1.0g

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材料

4人分
  • CO・OP素焼きのカミ噛みあたりめ 40g
  • にんじん〔4cm長さの短冊切り〕 小1本(120g)
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に酒とみりんを入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱してアルコール分を飛ばす。

  2. 2

    「CO・OP素焼きのカミ噛みあたりめ」は、キッチンバサミで3cm長さに切る。

  3. 3

    ポリ袋に粗熱を取った①、しょうゆ、にんじん、②を合わせてよくもんで口を縛り、冷蔵室で1日以上漬け込む。

コツ・ポイント

にんじんの食感とあたりめの歯ごたえで、しっかりと噛んで食べることができます。
あたりめは漬け込みが1日ならややかため、2日ほど漬け込むとよりやわらかくなります。
刻んだ昆布を一緒に漬け込んでもおいしくいただけます。

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おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
2021/05/24 08:16に公開

このレシピのキーワード

にんじん スルメ 酒

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