優しい味のロールキャベツ
トマトソースのロールキャベツに飽きたので。
このレシピの生い立ち
素敵なカフェのロールキャベツの作り方をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きい鍋にたっぷりのお水を入れお湯をわかす。
- 2
お湯が沸いたら芯をくり抜いたキャベツを丸ごといれる。
- 3
茹で上がったらザルに取り、一枚ずつはがしていく。(剥がしたキャベツの芯が分厚ければ包丁で芯を薄く削ぐ。)
- 4
△の材料をボールにいれてこねる。
(玉ねぎはみじん切り) - 5
俵型に整えてから③のキャベツで包んで爪楊枝でとめる。(もし余ったキャベツがあればあとで煮込むときに一緒にいれてもよい)
- 6
鍋に油またはバターをひいて、弱火〜中火で軽く表面を焼く。こげないようにする。
- 7
表面が軽く焼けたら、●の材料を入れる。沸騰したら落とし蓋をして弱火で1時間〜1時間半煮込む。
コツ・ポイント
落とし蓋をして煮込む時、時々味見してください。水分が足りないようなら水を足す、蓋をする。
薄すぎるようなら火の強さを調節するか煮込む時間を増やすなどしてください。
剥がすときに破れたキャベツはみじん切りにしてお肉に混ぜてもいいと思います。
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