とまらない！揚げ餃子と焼き餃子
nao120204 @cook_40404821
野菜たっぷりなので何個でも食べれます(^_^)
ザーサイを刻んで入れたり、ニンニク入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母と一緒に作った餃子を思い出しながら子供達と作っています。懐かしい味です。
とまらない！揚げ餃子と焼き餃子
野菜たっぷりなので何個でも食べれます(^_^)
ザーサイを刻んで入れたり、ニンニク入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母と一緒に作った餃子を思い出しながら子供達と作っています。懐かしい味です。
作り方
- 1
キャベツはみじん切りにし小さじ1（材料外）の塩で揉んでおく。
ニラは5ミリ位のみじん切りにする。 - 2
１に豚ひき肉と●の調味料全て合わせ、混ぜてあんを作る。
-
- 3
皮に小さじですくった量ののあんをのせ、皮のふちに水を手で付けて二つ折りに閉じる。ひだを付けても、付けなくてもOKです。
-
- 4
160°の油できつね色になるまで揚げる。（高温で揚げると中に火が通らないまま焦げ目がつくので注意して下さい。）
-
- 5
そのままでも、酢、醤油をつけてもお好みの味付けで召し上がって下さい。
- 6
フライパンにサラダ油を引いて水を差し、蒸し焼きにしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
キャベツはかさばるので塩で揉みました。水分が出たら絞って下さい。
高温で揚げると焦げやすいので注意して下さい。揚げたてがカリッとして美味しいです。
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