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節約★マグロあらフレーク
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節約★マグロあらフレーク-レシピのメイン写真

節約★マグロあらフレーク

望月さかな
望月さかな @cook_40193872

マグロのあらを煮るだけ！簡単節約栄養満点常備菜。
このレシピの生い立ち
魚を摂りたいけど高い…のでアラで。キハダで作るとぱさついたので油で炒めて旨味を加えてみました。

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魚を摂りたいけど高い…のでアラで。キハダで作るとぱさついたので油で炒めて旨味を加えてみました。

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望月さかな
望月さかな @cook_40193872

マグロのあらを煮るだけ！簡単節約栄養満点常備菜。
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魚を摂りたいけど高い…のでアラで。キハダで作るとぱさついたので油で炒めて旨味を加えてみました。

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材料

  1. マグロの血合い等のあら 300g
  2. 酒、みりん 各大さじ3
  3. 砂糖 大さじ1.5
  4. 醤油 大さじ1
  5. ニンニク、生姜 チューブで3センチくらい
  6. 小ねぎ 適量
  7. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    アラは一口大に切って熱湯を回しかけておく。小鍋に油をひき、アラを表面の色が変わる程度に軽く炒める。

  2. 2

    醤油以外の調味料を入れてひと煮立ちさせ、醤油を加え煮汁がほとんどなくなるまで煮る。ネギを散らして完成！

  3. 3

    マヨネーズと合わせてサンドイッチにしたり、ご飯に乗せて卵を加えて丼にしたり♪

    • 節約★マグロあらフレーク作り方3写真

コツ・ポイント

煮過ぎるとパサパサになるので注意。本マグロの場合は脂が乗ってるので油で炒める工程は不要です。

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望月さかな
望月さかな @cook_40193872
2021/05/20 03:09に公開

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