手羽先のやわらか蒸し焼き甘辛だれ
Finchley☆ @cook_40278236
蒸し焼きで柔らか☆甘辛だれもやさしい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
油で皮パリパリの手羽先も好きだけど、油控えめに蒸し焼きで少しでもヘルシーにしてみました。
手羽先のやわらか蒸し焼き甘辛だれ
蒸し焼きで柔らか☆甘辛だれもやさしい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
油で皮パリパリの手羽先も好きだけど、油控えめに蒸し焼きで少しでもヘルシーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の太骨横に包丁で切込みを入れ、両面に塩、ブラックペッパーをして、酒をふりかけます。
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- 2
フライパンに油を熱し、手羽先は皮を下にして焼きます。(中火)
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- 3
皮に焼き色がついたら、フタをします。(2分)
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- 4
フタをとり、裏返してさらに2分くらい焼きます。
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- 5
弱火にし、しょう油、砂糖、酢、にんにく、しょうがを入れて煮からませます。※大粒のアワが出てきたらもう少しです。
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- 6
タレが少なくなり手羽先全体にからまっていれば火を止めます。
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- 7
器に盛り付け、炒りごまをかければ完成です☆
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- 8
2023.10/7.プレミアム献立に選んでいただきました！ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
蒸し焼きにするため、フライパンに余分な油分水分が多い場合はタレがつきにくくなるので、拭き取ってからタレを入れてください。
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