揚げナスとトマトのサラダ〜きのう何#23
ナスの南蛮漬けをドバッと乗せたシロさんの夏のサラダ。大葉の香りが夏らしくて美味しいです！『きのう何食べた』23話より
このレシピの生い立ち
南蛮漬け大好きなんですが、野菜ではやったことなかったので新鮮でした。野菜だと素揚げでできるんだなー♡
ちなみに原作ファンにはこの日のデザートは是非桃で締め括っていただきたい、、！よしながふみ先と『きのう何食べた？』が大好きです！
揚げナスとトマトのサラダ〜きのう何#23
ナスの南蛮漬けをドバッと乗せたシロさんの夏のサラダ。大葉の香りが夏らしくて美味しいです！『きのう何食べた』23話より
このレシピの生い立ち
南蛮漬け大好きなんですが、野菜ではやったことなかったので新鮮でした。野菜だと素揚げでできるんだなー♡
ちなみに原作ファンにはこの日のデザートは是非桃で締め括っていただきたい、、！よしながふみ先と『きのう何食べた？』が大好きです！
アプリでひらく作り方
- 1
麺つゆを同量の水で薄め、酢、鷹の爪の輪切り2本分で南蛮漬けのタレを作る。（一応分量書いてますが好みで調整してください）
-
- 2
にんじん1/3本と長ネギ1/2本は千切りにする。
-
- 3
ナス3個を乱切りにして（ナス2個しかなったのでパプリカ1個足しました）
-
- 4
油でこんがり揚げて
-
- 5
ナスが熱いうちに漬け汁につける。上から②の野菜を乗せて馴染ませておく。
-
- 6
※原作ではここまでは前日に仕込んであります。当日食べる場合も二時間はおいてください。でも翌日の方が馴染んで美味しいかと。
- 7
レタスは洗ってちぎり、トマトはくし切りにて皿に盛り、その上にナスの南蛮漬けをドバッと乗せ、大葉の千切りを飾って完成。
-
- 8
23話献立。揚げナスとトマトのサラダ、うなぎと卵と高菜の混ぜご飯、アスパラ入りジャーマンポテト、茗荷と豆腐のすまし汁。
-
コツ・ポイント
ナスの南蛮漬けは、当日は南蛮漬けとして食べて、サラダにするのは味が染みてて翌日がよりおすすめです。
あ、大葉も美味しかったけど針生姜生姜とかも合いそうですー。
つくれぽ
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