作り置きできる! 牛肉のたたき
メルカードポルトガル @mercadoportugal
作り置きできる“たたき”。あっさりたっぷり食べられます♪オリーブオイルと味噌を練ったものや塩を添えて味の変化を楽しんで。
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったのでつい買ってしまいました。写真は、オーストラリア産サーロインステーキ用、400gのブロックで1200円、お安かったです！
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り置きできる! 牛肉のたたき
作り置きできる“たたき”。あっさりたっぷり食べられます♪オリーブオイルと味噌を練ったものや塩を添えて味の変化を楽しんで。
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったのでつい買ってしまいました。写真は、オーストラリア産サーロインステーキ用、400gのブロックで1200円、お安かったです！
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を冷蔵庫から出して、にんにく（すりころす）と塩をすり込み30分置く。
ペーパータオルで牛肉の水気をふき取る。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で全体に焼き色をつける。火を少し弱めて時々ひっくり返しながら８分かけて焼く。
- 3
牛肉を取り出してアルミホイルでぴっちりと包む。
もう一度繰り返して二重に包み、そのまま冷めるまで置く（１時間程度）。 -
- 4
3～4mm厚さに切り、塩や柑橘、味噌など好みのものを添える。
- 5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
作り置きできるのでパーティーの時などは前日に用意しておくと楽です(^^)
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21848786
