にんにくは、薄皮をつけたまま、ヒタヒタの水で3〜4分茹で、水にとって薄皮をむき、みじん切りにする。

玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ弱火で熱し、ニンニクを炒める。

③に分量の水・スープの素・ローリエを加えて沸騰させ、蓋をして弱火で20〜30分煮る。固くないか（煮えてるか）確認する。

味をみて、塩胡椒で調えて器に盛り、レモンを浮かべていただきます。