夏に負けない！ねばねばそうめん
メルカードポルトガル @mercadoportugal
ネバネバ食材は滋養に富み、ミネラルや食物繊維豊富で夏バテ気味の方におすすめ！
仕上げのオリーブオイルで栄養と美味しさを♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
夏に負けない！ねばねばそうめん
ネバネバ食材は滋養に富み、ミネラルや食物繊維豊富で夏バテ気味の方におすすめ！
仕上げのオリーブオイルで栄養と美味しさを♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り方
- 1
長芋は皮をむいてすりおろす。オクラはさっとゆでて小口切り、みょうがは縦半分に切り縦に薄切りにする。スダチは輪切りにする。
- 2
そうめんをゆでて冷やし水気をよく切って器に盛る。長芋とめかぶをのせ、中央にオクラとみょうがを盛り付けてスダチをのせる。
- 3
めんつゆをそうめんのまわりにかけ、オリーブオイルを好きな量かける。
- 4
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルは悪玉コレステロール値を下げ、消化吸収を助けます。とは言え、栄養面よりもやっぱり美味しいから使います(^^)
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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