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さばの味噌煮
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さばの味噌煮

よう03
よう03 @cook_40318184

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材料

2人分
  • さば 一尾
  • ●しょうが ひとかけ
  • ●酒 50〜70ml
  • ●水 100〜150ml
  • ●砂糖 大3
  • ●みりん 大3
  • ●醤油 大1
  • みそ 大2
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作り方

  1. 1

    さばの皮に斜めに浅く切れ目を入れる。熱闘で霜降りする。

  2. 2

    ●の調味料を全て鍋に入れ、沸騰させる。
    沸騰したら皮目を上にしてサバをいれる。
    (全て中火)

  3. 3

    サバに軽く火が通ったら、弱火にして味噌を入れる。

  4. 4

    鍋に蓋をして弱火で10〜15分煮る。ときどきサバに煮汁をかけてあげる。

  5. 5

    好みの味、とろみになったら完成!

コツ・ポイント

味噌を入れたらとにかく弱火。

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よう03
よう03 @cook_40318184
2021/05/30 09:05に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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