絹ごし豆腐は水切りをしっかりとし、9等分しておく。

青ねぎは焼く5cmくらいに切っておく。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

ブラウンえのきは石突きを切り落とし、良くほぐしておく。

すき焼きの残りのお出汁があるスキレットを熱する。

まず絹ごし豆腐を投入。続いてブラウンえのきも投入。しばらく煮込む。

次に青ねぎを投入。

しばらくして真ん中を空け、細うどんを投入。ほぐしつつ、煮汁になじませる。

しらたきも加え、ざっくりとかき混ぜる。

真ん中を少し空け、ここに卵を割り入れ、しばらくおく。

火を止めて、完成。