無添加でもふわふわ♡自家製メープルアイス
norikoyoga @cook_40055424
電動泡だて器を使ってメレンゲを作ることで、家でもカチカチにならないアイスを作ることができます☆もちろん無添加です♪
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので、冷凍保存できるスイーツを作れないかな？と思い、昔調べたレシピを参考にアレンジ！手作りでもカチカチにならず、無添加のアイスができました♪
無添加でもふわふわ♡自家製メープルアイス
電動泡だて器を使ってメレンゲを作ることで、家でもカチカチにならないアイスを作ることができます☆もちろん無添加です♪
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので、冷凍保存できるスイーツを作れないかな？と思い、昔調べたレシピを参考にアレンジ！手作りでもカチカチにならず、無添加のアイスができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに卵白を入れ、全体が泡状になるまで電動泡だて器で泡立てる。
- 2
きび砂糖を2，3回に分けていれながら、角が立つまで泡立てる。
- 3
別の容器で卵黄を溶き、２のボウルに入れてさっくりと混ぜる。
- 4
別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水につけてゆるめに泡立て、メープルシロップを加えて七分立てに泡立てる。
- 5
３に4を加え、メレンゲの泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ、絞り出し袋に入れてお好みのカップに絞り出す。
-
- 6
冷凍庫で半日以上冷やし固める。
- 7
100均で売っている5号のカップで約30個分でした。
もう少し大きめのシリコンカップなどでもいいと思います！ -
- 8
全量で725kcalだったので、30個に分けた場合は、一つ当たり約24kcalとなります！
-
コツ・ポイント
卵白を泡立てる時に最初からきび砂糖をいれない、入れる時は3回に分けて入れる。こうすることでなめらかなメレンゲを作るのがポイントです。あとはほぼ、電動泡だて器におまかせ！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852886
