お肉をお湯につけている間に小麦粉、卵、水を入れて混ぜる

お肉をお湯につけている間にパン粉に霧吹きで水をかけ湿らせる。
(この工程でパン粉かサクサクに)

お肉を3の液にくぐらせ、パン粉をつける。パン粉は少し押さえつけるように。

180℃に熱した油にお肉を入れる。
1分したら裏返し、さらに2分。

油から取り上げたらお肉を立てて油を切る