大根と鶏のオイスターソース煮
ねじ☆ @cook_40233496
ジューシーな鶏肉と大根にオイスターソースがしっかり絡んでウマイ( ´∀`)♪
ご飯にもお酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使いきりたくて。
大根と鶏のオイスターソース煮
ジューシーな鶏肉と大根にオイスターソースがしっかり絡んでウマイ( ´∀`)♪
ご飯にもお酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使いきりたくて。
作り方
- 1
大根は4cmくらいの長さに切って皮をむき、放射線状に6等分にする。下茹でし、水を切っておく。
- 2
鶏もも肉は一口大に切る。
- 3
ニンニクは半分に切る。
鷹の爪は種を除いて半分に切る。 - 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼き目が付くまで3分くらい焼く。
- 5
大根、にんにく、赤とうがらしを加え、肉の色が変わるまでしっかり炒める。
- 6
フライパンに水と☆の材料を入れて混ぜ、煮立ったら蓋をして煮る。途中上下を返しながら、弱めの中火で約20分間煮る。
- 7
※オイスターソースは兵庫県漁業組合連合会の、「漁連がつくったオイスターソース」を使っています( ´∀｀ )b
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- 8
↑通常は牡蠣のエキスを使用していますが、兵庫県播磨灘の海域で育った1年牡蠣を丸ごとすり潰しているので濃厚( ´∀`)♪
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