さっぱりさつま芋玉ねぎズッキーニマリネ風
加熱はレンジで簡単！ホクホクさつま芋にイタリアン風のドレッシングとしゃきしゃき新玉とズッキーニでマリネ風！夏にお勧め小鉢
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使った副菜を考えたときに出会ったmojさんのさっぱり！さつまいもと玉ねぎのサラダとピパスさんの新玉ねぎとズッキーニのマリネサラダを参考にマイレシピ根菜洋風小鉢と合わせてレンジで作ってみたレシピです
さっぱりさつま芋玉ねぎズッキーニマリネ風
加熱はレンジで簡単！ホクホクさつま芋にイタリアン風のドレッシングとしゃきしゃき新玉とズッキーニでマリネ風！夏にお勧め小鉢
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使った副菜を考えたときに出会ったmojさんのさっぱり！さつまいもと玉ねぎのサラダとピパスさんの新玉ねぎとズッキーニのマリネサラダを参考にマイレシピ根菜洋風小鉢と合わせてレンジで作ってみたレシピです
作り方
- 1
ズッキーニと新玉ねぎは薄切りにし塩を振り３分くらいおきます（3等分にしておくと楽です）
-
- 2
1は水で軽くすすぎよく絞ります
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- 3
さつま芋は1cmくらいに切り水に浸します
-
- 4
スナップエンドウは房をとりすすいで半分くらいに切ります（小さいものは切らなくても大丈夫です）
-
- 5
椎茸は大きめに切ります
-
- 6
さつま芋スナップエンドウ椎茸に△を絡めて耐熱皿になるべくさつま芋が下になるようにおいてしばらくおきます。
-
- 7
6にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します
-
- 8
7を軽く混ぜラップをしなおしてしばらく蒸らします
-
- 9
◎を3等分に盛り付ける小皿にわけてよくまぜておきます
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- 10
9に8を3等分にのせます
-
- 11
10に2を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 12
好みでごまを散らして完成です
-
- 13
よく冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい
コツ・ポイント
野菜の量や種類は好みで調整して下さい。レーズンやコーンを加えるのもお勧めです。さつま芋の加熱はw数を高くしすぎないでむらした方がお勧めです。わかりにくい所はレシピI D2003504をご覧下さい。さつま芋は軽く潰す感じで和えるのもお勧めです
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