イタリアンバル風、旬のアスパラ生ハム巻き
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
時短簡単今が旬のアスパラ折角なので生ハムで仕上げました。アスパラがほっくり美味しい。ワインやビールでバルの楽しさの味わい
このレシピの生い立ち
最近は生ハムもずいぶん手軽で安価に手に入る様に成りました。頂き物の旬のアスパラが思う存分味わうことが出来ました。
イタリアンバル風、旬のアスパラ生ハム巻き
時短簡単今が旬のアスパラ折角なので生ハムで仕上げました。アスパラがほっくり美味しい。ワインやビールでバルの楽しさの味わい
このレシピの生い立ち
最近は生ハムもずいぶん手軽で安価に手に入る様に成りました。頂き物の旬のアスパラが思う存分味わうことが出来ました。
作り方
- 1
アスパラは下の方はピーラーで硬い皮を削いで三角のはかまは包丁で削り取って三等分位にする
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- 2
先の方以外をビニール袋に入れて30秒位レンチンして先の方を加えてもう一度30秒レンチンする
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- 3
フライパンに油入れて弱火で生ハムを巻いた巻き終わりの所を下にして並べる
-
- 4
巻終わりの所が焼けたら粗挽き黒コショウとバルサミコ酢を入れてサッと炒めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
フライパンで炒めるときは直ぐ火が通るので巻終わりが焼ければ後は手早くコショウ、バルサミコ酢を絡めて仕上げます。生ハムにかなり塩分があるので塩は使いません。生ハムは半分にしてもok。バルサミコ酢が無ければかんたん酢でもok
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