自分に合った濃さの麦茶を作るため、手いり麦茶を用意しましょう。

1リットルに20から25gの麦を用意してください。お米の計量カップで2／3ぐらいです。

お水から麦を入れて沸騰寸前で火を加減を調整、噴きこぼれないようにしてください。

そのまま引き上げても良し、私は5分程度煮詰めてます。その後必ず蓋をして30分置きます。

好みの麦茶の濃さになったら、ピッチャーに入れ替えて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。