キャベツの葉を1cm、芯はみじん切りする。

熱したオリーブオイルに生米とキャベツの芯を炒める。

ある程度炒めたら熱湯(1.5カップほど)を加える。

水分を減ったら足しながら8分ほど煮た後、キャベツの葉を加える。

米が水分を吸ってリゾットの形になったら、塩こしょう、粉チーズで味つけする。

馴染ませたら完成です。

お好みでオリーブオイルをかけてもいいですね。