豚ヒレシャリアピンステーキ
玉ねぎにつけた柔らかいトンテキ。つけた玉ねぎもソースに。
このレシピの生い立ち
ステーキが食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切ってすりおろす。1玉分はみじん切り。豚ヒレを好みの厚さにカットしてフォークで何回か刺す。粒胡椒をする。
- 2
作り方1を袋にいれて一晩漬ける。
- 3
袋から肉だけ取り出す。水気をとり塩をする。
-
- 4
オリーブオイルをいれてニンニクスライスを入れる。カリカリになったら取り出して肉を入れる。強火で焦げ目がつくまで焼く。
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- 5
ひっくり返して焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をして中弱火でこまめにひっくり返して焼く。
-
- 6
肉に火が通ったら取り出してホイルをかぶせて肉を休ませる。
-
- 7
使ってたフライパンに袋に入った玉ねぎ、焼いたニンニク、バターを入れて炒める。
-
- 8
褐色になったら赤ワイン、オイスターソースを入れて煮詰めて完成。
-
- 9
盛り付けて完成。
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