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夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん
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夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん-レシピのメイン写真

夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

肉も野菜をもりもり食べられる冷やしチャンポンうどん。しっかり栄養もとれるので、夏場にうれしい冷やし麺です。
このレシピの生い立ち
薬膳では豚肉はパワーチャージ、キャベツ・いんげんは胃腸整え体の余分な湿気をとる働き、うどんは体を冷やす効果の食材です。夏の暑い時期などの熱中症や夏バテ予防におすすめです。

肉も野菜をもりもり食べられる冷やしチャンポンうどん。しっかり栄養もとれるので、夏場にうれしい冷やし麺です。
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夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

肉も野菜をもりもり食べられる冷やしチャンポンうどん。しっかり栄養もとれるので、夏場にうれしい冷やし麺です。
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薬膳では豚肉はパワーチャージ、キャベツ・いんげんは胃腸整え体の余分な湿気をとる働き、うどんは体を冷やす効果の食材です。夏の暑い時期などの熱中症や夏バテ予防におすすめです。

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材料

1人分
  • 豚こま 60g
  • 好みの野菜やかまぼこ 120gくらい
  • 冷凍うどん 1人分
  • ごま油 小さじ1
  • A.塩 1~2つまみ
  • A.こしょう 1ふり
  • B.牛乳 大さじ1
  • B.水と氷 100㏄
  • B.顆粒鶏がら 大さじ2/3
  • B.すりごま 大さじ2/3
  • B.にんにくチューブ 1cm
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作り方

  1. 1

    豚肉と好みの野菜は食べやすく火の入りやすいサイズい切る。

    • 夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき、豚肉を火が入るまで炒める。しっかり火を入れてください。

    • 夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん作り方2写真
  3. 3

    野菜を加えて火が入るまで炒め、【A】で味を調える。

    • 夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん作り方3写真
  4. 4

    冷凍うどんは製品表示を参考に茹で、冷水でしめる。

    • 夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん作り方4写真
  5. 5

    【B】をよく混ぜる。※顆粒鶏がらは溶けにくいのでしっかり溶かしてください。

    • 夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん作り方5写真
  6. 6

    器に④、③の順に盛り付け、⑤をかけ、お好みですりごまをあしらう。

    • 夏のごちそう!冷やしチャンポンうどん作り方6写真

コツ・ポイント

※好みの野菜は、キャベツ、にんじん、いんげん、しいたけ、かまぼこがおすすめです。お手持ちでアレンジしてください。
※お好みで、豆板醤、ラー油、酢、からしなどを添えて食べてくださいね。

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
2021/05/29 00:45に公開
食養生研究家(気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー)季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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ちゃんぽん うどん かまぼこ 牛乳 豚こま 冷凍うどん 鶏ガラ

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