大根を薄いイチョウ切りにする。
フライパンに胡麻油をうすくひき、大根を炒め全体に油がまわったら蓋をして蒸し焼きにする。

大根がしんなりしてきたら、一口サイズにカットした豚肉を広げて加え炒める。

ここで塩、コショウをして味付けする。
あればお好みで五香粉というスパイスを加えると美味しくなります。

お肉に火が通ったら〇の調味料を加えて煮詰める。

汁気が少なくなったら、すり胡麻を加え強火でサッと炒めて火をとめる。

オイスターの旨味とコクが大根によくしみこんでご飯が進むおかずです。