じゃがいもを圧力鍋でふかして、熱々をマッシュする。(茹でても良いが、最後にこふきいもを作る時のように水分を飛ばす)

味付け塩こしょうをたっぷりふり、バターを入れて混ぜ、生クリームも入れて混ぜる。

グラタン皿に敷き詰めお好みのピザ用チーズをたっぷり全面にかける。

200℃〜のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。