アサツキの花をカレーにトッピング

福井のおじじ
福井のおじじ @cook_40055829

5月下旬に咲くアサツキの花は食べられる花です。カレーに散らして色と風味を楽しみましょう(^^)
このレシピの生い立ち
自然の恵みをいただきましょう(^^)

アサツキの花をカレーにトッピング

5月下旬に咲くアサツキの花は食べられる花です。カレーに散らして色と風味を楽しみましょう(^^)
このレシピの生い立ち
自然の恵みをいただきましょう(^^)

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材料

  1. アサツキの花 1本分

作り方

  1. 1

    5月中旬は蕾が膨らんできます

  2. 2

    5月下旬に花が咲くので適量を採集します

  3. 3

    ちぎってカレーに散らします。爽やかなネギの風味です。

コツ・ポイント

新鮮なものが生食に向きます

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福井のおじじ
福井のおじじ @cook_40055829
に公開
定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方と比べると山菜の利用が少ないです。山キノコは特に利用が少ないので、私の料理は福井の人から見ると 「ええっ!?」 と驚かれるようです。皆さんが熱湯にキノコを入れるという旨みを消し去る煮方なんです。ですから私は特異な存在ですネ(^^;)。私の主張は只1つ、美味しい山菜キノコは美味しさを逃がさず味わおうと言うことです。
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