香ばしくて美味♪ 鰺のカレームニエル
candysarry @cook_40056186
三枚におろして、中骨も丁寧に取り除いて。
カレーの風味で魚臭さもなく食べやすい。
カリカリ骨せんべいのおまけ付き♪
このレシピの生い立ち
手頃な大きさの鰺を見つけたら、いつも作る定番レシピです。
香ばしくて美味♪ 鰺のカレームニエル
三枚におろして、中骨も丁寧に取り除いて。
カレーの風味で魚臭さもなく食べやすい。
カリカリ骨せんべいのおまけ付き♪
このレシピの生い立ち
手頃な大きさの鰺を見つけたら、いつも作る定番レシピです。
作り方
- 1
三枚におろして中骨を取り除いた鰺に塩をして10分ほどおき、キッチンぺーパーにはさんで軽く押えるようにして水分をふき取る。
-
- 2
薄力粉とカレーパウダーを合わせて茶こしに入れて、①の両面にふりかける。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮目の方から焼く。
-
- 4
皮目に焦げ目がついたら裏返して、弱火にして中に火が通るまで焼く。
-
- 5
＜骨せんべい＞
-
- 6
軽く塩をして（ほんの薄く薄力粉をつけても◎）低温の油で時々裏返しながら、こんがりと色づくまでじっくりと揚げる。
-
- 7
-
コツ・ポイント
粉とカレーパウダーは茶こしでふりかけることで少量で済み、無駄を省きます。
（ふりかけた後、手で少し馴染ませます。）
骨せんべいは低温でじっくりと。
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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