自分用のメモこのレシピの生い立ちおつまみが欲しくて
レンコンをスティック状に切って酢水にさらし、軽く水気を拭き取る
ポリ袋に醤油とニンニクのすりおろしを入れ、レンコンも入れて上下を返しながら10分以上漬け置く
軽く水気を拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の油できつね色になるまで揚げる
片栗粉はぎゅっと握るようにしっかりつける
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