簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』

Name: 簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ガラスープの素 小さじ1; ぬるま湯 50ml; 豆乳（無調整のもの） 200ml; すりゴマ（白） 小さじ1〜2; ゴマ油 小さじ1/4〜1/2; 塩（必要であれば） ひとつまみ程度; 茹でた素麺 1人分; 千切りしたキュウリ 1/4本分; キムチ 大さじ1杯程度; すりゴマ（白） パラパラと

フォレストヒル @ryo_foresthill

簡単過ぎる！
韓国では日本の冷やし中華的なポジションの夏の定番料理です。
このレシピの生い立ち
韓国のコングクスを簡素化してみました。（本来は大豆を茹でて濾した手作り豆乳で作るそうです）
本物は更に濃い豆乳を使うようですが、豆乳に鶏ガラスープの素を加え、食べ易くあっさりとしたスープにしてみました。

簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

1人分

スープの材料
鶏ガラスープの素小さじ1
ぬるま湯 50ml
豆乳（無調整のもの） 200ml
すりゴマ（白）小さじ1〜2
ゴマ油小さじ1/4〜1/2
塩（必要であれば）ひとつまみ程度
具とトッピング
茹でた素麺 1人分
千切りしたキュウリ 1/4本分
キムチ大さじ1杯程度
すりゴマ（白）パラパラと

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作り方

1

ボウルに鶏ガラスープの素とぬるま湯を入れ、スープの素を溶かす。
2

1に豆乳、すりゴマ、ゴマ油を加えて混ぜる。味を見て必要であれば塩を加えて味を調整し、できれば少し冷やす。
3

器に茹でて冷水で締めて水気を切った素麺を入れ、2の豆乳スープを注ぎ、トッピングのキュウリ等をのせて完成。
4

もし、食べてみて薄味と感じましたら、塩を加えて味を調整してください。

コツ・ポイント

鶏ガラスープの素はぬるま湯で溶かしてから豆乳を加えてください。
※画像はグルテンフリーの素麺風の麺を使用しております。

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2021/05/30 04:26に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

コングクスそうめん豆乳キュウリキムチ

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