①袋に5㎝幅に切った豚肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②小松菜は5㎝幅に切り、卵はよく溶いておく。

③鍋にごま油とにんにくチューブを入れ、弱火で熱する。香りがでてきたら①を加え、軽く火が通るまで中火で炒める。

④小松菜を加えて火が通るまでさらに炒める。

⑤④を一度取り出し、同じフライパンで卵を炒る。かき混ぜすぎないようにする。

⑥⑤に④をもどし入れ、液体塩こうじ（味付け用）を加えて全体をあわせる。火を止め、お好みでラー油をかける。