たまねぎをあらみじん切りにする。

みじん切りにしたたまねぎを透き通る感じになる迄炒める。

塩胡椒をする。

大きめのボールに合い挽き肉を入れる。

200のライン迄パン粉を入れその上から牛乳を入れる。
パン粉がしんなりし牛乳をふくんだらオッケー。

③に②④☆を入れ混ぜ合わせる。

お肉が白っぽくなる迄モミモミとしっかり混ぜ合わせる。

お好みの量を手にとりる。

ハンバーグを右手から左手へとパンパンと渡しながら型を整える。

ハンバーグのちゅうかに凹みをつける。

フライパンを熱しながら⑨を焼きどんどんハンバーグをつくる。

強火でこんがり焼いていく。

デミグラスソース缶とケチャップを用事する。

★を全て合わせて火にかける。

ソースを煮詰める。

煮詰まったらしめじを入れる。

ハンバーグを両面しっかりと焼き色を付ける。

中まで火が入って無くても大丈夫。

煮詰まっソースにハンバーグを丁寧に入れて行く。

中火で煮込む。

30分程煮込めば完成。