豚バラは フォークで穴を開けて
味を染みやすくする。

大き目にカットする。
煮込むと縮まるので 大き目に！

フライパンで 焼き色をつける

圧力鍋に 表面を焼いた豚バラを入れて あればネギの青い所も臭み取りに入れて 生姜は皮付きのまま 荒く千切りして入れる

具材を入れたら お水をヒタヒタに入れて蓋をして 強火にして
加圧が始まったら 中火にして
5.6分 加圧して 自然冷却

ピンが下がって 圧が抜けるまでの間に…
茹で卵を作る

大根も 分厚目にカットして

一掴みの生米を入れて 下茹しておく

玉ねぎは くじ切りに大きくカットする

圧が抜けたら蓋を開けて
ネギを取り出して 大根、卵、玉ねぎを入れて ヒタヒタにお水を入れて
調味料を入れる。

蓋をして 強火にかけて 加圧がはじまったら 5.6分 中火にして加圧する

自然冷却して…蓋を開けて
様子を見ながら 煮詰めて完成です。

1晩寝かすと こんな感じになります。