かぶと牛肉のシチュー
メルカードポルトガル @mercadoportugal
火が通りやすい材料ばかりなので煮込む時間はたったの8分！
簡単にほっこりする味の煮込み料理が作れます。ボリュームも満点♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
かぶと牛肉のシチュー
火が通りやすい材料ばかりなので煮込む時間はたったの8分！
簡単にほっこりする味の煮込み料理が作れます。ボリュームも満点♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
かぶは皮をむいて一口大に切り、茎は長さ2cmに切る。 - 2
玉ねぎは1cm角、にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ炒める。
- 4
玉ねぎが柔らかくなってきたら牛肉を加えて炒める。
次にかぶと茎、カットトマトを加える。 - 5
水、顆粒ブイヨン、塩を加えて強火で煮る。
沸騰したら中火にしてあくを取り、蓋をしてかぶが柔らかくなるまで7～8分煮る。 - 6
味見をして足りないようなら塩（分量外）を加えてこしょうをふる。
- 7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 8
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
みんなの好きなトマト味。シチューの素がなくても簡単に♪
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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