【超かんたん】濃厚カルボナーラ
口福万来 @cook_40375480
材料も作り方もシンプルですが濃厚な味わいです。生クリーム不使用。
このレシピの生い立ち
設備が限られた所で作らなければならず、かつその作り方を共有しなければならない状況ゆえできたレシピです。
無駄と手間を省いた割に好評だったのでこちらに掲載しました。
【超かんたん】濃厚カルボナーラ
材料も作り方もシンプルですが濃厚な味わいです。生クリーム不使用。
このレシピの生い立ち
設備が限られた所で作らなければならず、かつその作り方を共有しなければならない状況ゆえできたレシピです。
無駄と手間を省いた割に好評だったのでこちらに掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひき、ベーコンを入れ、色づくまで炒めます。
- 2
にんにくチューブを入れた後、白ワインを投入、軽くアルコールを飛ばします。
- 3
水、塩、鶏がらスープの素を入れ、パスタを投入。中火で4分30秒煮込みます。
- 4
パスタを煮込んでいる間、ボウルに卵と粉チーズを入れ、よく混ぜておきます。（ソース）
- 5
パスタが柔らかくなり、煮汁が飛んだら火を止めフライパンをおろします。
- 6
フライパンの中にボウルで作っておいたソースを入れ、手早く全体が馴染むように混ぜます。
- 7
皿に盛り、胡椒をかけて完成です。
コツ・ポイント
・卵とチーズのソースを作るとき、ほんの少しゆで汁を加えるとチーズの溶けがよくなり一体感が出ます。
・火を止めるとき、煮汁が残りすぎると仕上がりがシャバくなるので、わずかに残るくらい、がベストです。
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