島らっきょうは皮をむいて10個残して残りをみじん切りに、キャベツ・タマネギもみじん切りにします。

豚挽肉と片栗粉・生姜チューブ・創味シャンタンを加えて胡椒・塩をして混ぜます。

押しつぶすようにして、しっかりこねます。「

餃子の皮に種をのせたら真ん中に島らっきょうを置いてから包みます。

火を付けていないテフロンのフライパンに油大さじ1半を入れて餃子を並べます。

中火で2～3分焼いてからお水を50cc餃子にかけまわし入れて、蓋をして中火のまま水気がなくなり焦げ目が付くまで焼きます。

お皿に盛り付けて完成。
お酢と醤油にラー油を入れたタレを付けて食べてください。