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きゅうりのパリパリ漬
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きゅうりのパリパリ漬-レシピのメイン写真

きゅうりのパリパリ漬

福うらら
福うらら @cook_40136017

きゅうりの大量消費に!パリパリにおいしく長期保存できます^^
このレシピの生い立ち
太田酢店さんの米酢入りでさっぱり美味しくいただけます♪

きゅうりの大量消費に!パリパリにおいしく長期保存できます^^
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きゅうりのパリパリ漬

福うらら
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きゅうりの大量消費に!パリパリにおいしく長期保存できます^^
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太田酢店さんの米酢入りでさっぱり美味しくいただけます♪

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材料

  • きゅうり 1Kg
  • きび糖 160g
  • 米酢 80cc
  • 塩 60g
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作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い、水を切ってジップロックに入れ塩をまぶす

  2. 2

    空気を抜いてジッパーをぴっちり締め、重しをのせて1晩おく

  3. 3

    1晩置いたら水が出てくるので、出てきた水分を全部捨てる→この時きゅうりはしなっとしてます

  4. 4

    同じジップロックでOK。きゅうりにきび糖をまぶし、お酢を入れ、空気を抜くようにジッパーをぴっちり締める

  5. 5

    完成!2日後くらいからが食べ頃です(要冷蔵)

    • きゅうりのパリパリ漬作り方5写真
  6. 6

    太田酢店さんの無添加米酢を使いました

    • きゅうりのパリパリ漬作り方6写真

コツ・ポイント

長期保存ができます。
しなっとしてるけれど食感はパリパリ!
お好みで唐辛子など入れても美味しいと思います。
※重しは本を何冊かとか、お鍋など簡易なもので大丈夫です。

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福うらら
福うらら @cook_40136017
2021/05/28 08:15に公開
福島県の美味しいもの、こだわりの品を販売しているオンラインショップです。丁寧に作られたお酢や調味料を使って、簡単でおいしいレシピをご紹介していきたいと思っています。ぜひご覧になってみてくださいね♪http://fuku-urara.com/
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キュウリ

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